●材料(2人分)
水菜…適量(3cmから4cmにカットしたもの)
人参…適量(薄く千切りにしたもの)
かぼちゃ…適量
鶏肉(ﾑﾈ肉)…200g
くず野菜の皮,酒…適量(鶏肉の茹で汁用)
粒ﾏｽﾀｰﾄﾞ…大さじ1
ﾏﾖﾈｰｽﾞ…大さじ4
塩,こしょう…適量
【ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ】
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ…大さじ2
塩,黒こしょう…適量
●作り方
1. 水菜は3〜4cmの長さにｶｯﾄして,水につけてﾊﾟﾘｯとさせ,よく水分をきっておく｡人参も3〜4cm長さの薄い千切りにして水につけてからざるにあげ,よく水分をきっておく。
2. かぼちゃはｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで包んで,水に通し,ﾗｯﾌﾟをしてﾚﾝｼﾞでやわらかくする｡その後,適当な大きさにｶｯﾄする｡
3. 鶏肉は,くず野菜の皮,酒を入れた水から茹でる｡あくをとる｡(茹で汁はとっておいて,ｽｰﾌﾟなどに使う｡)
4. ｽｰﾌﾟの中で鶏肉が冷めるまで置いておく｡冷めたらｽｰﾌﾟから取り出して,適当な大きさに裂いておく｡
5. 【A】の粒ﾏｽﾀｰﾄﾞとﾏﾖﾈｰｽﾞ,塩,こしょうを混ぜて,(4)の鶏肉と和える｡
6. お皿に水菜,人参,かぼちゃを彩りよく盛り付けて,(5)を上にのせる｡【ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ】の材料を合わせたものを最後にかける｡
完成画像･投稿者ｺﾒﾝﾄ