●材料(2人分)
[肉団子の種]
合挽肉…200g
ﾊﾟﾝ粉…1/4ｶｯﾌﾟ
牛乳…30cc
粉ﾁｰｽﾞ…大さじ1
塩,こしょう,ﾅﾂﾒｸﾞ…適量
[煮込み用]
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/4本
にんにく…1かけ
ﾛｰﾘｴ…1枚
赤ﾜｲﾝ…50cc
水…1/2カップ
ｽｰﾌﾟの素…1個
ﾄﾏﾄ缶…1/2缶
ｹﾁｬｯﾌﾟ…大さじ2
ﾊﾞｼﾞﾙ…適量
塩,こしょう,砂糖…適量
小麦粉,ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ…適量
生ｸﾘｰﾑ,ﾊﾟｾﾘ(仕上げ用)…少々
●作り方
1. 肉団子の種の材料を混ぜて8等分する｡にんにく,にんじん,玉ねぎは薄切りに,ﾄﾏﾄ缶のﾄﾏﾄは手でつぶしておく｡
2. 深めのﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ,にんにくを入れてから点火する｡肉団子の表面に小麦粉をまぶし,強火で表面を焼く｡
3. (2)の肉団子とにんにくを取り出して,ﾛｰﾘｴ,煮込み材料の野菜(にんじん,玉ねぎ)をいためる｡
4. 野菜がしんなりしたら,肉団子を戻し,赤ﾜｲﾝを入れて,煮詰めてｱﾙｺｰﾙ分を飛ばす｡
5. 水,ｽｰﾌﾟの素,ﾊﾞｼﾞﾙ,塩,こしょう,ｹﾁｬｯﾌﾟ,ﾄﾏﾄ缶のﾄﾏﾄを入れて強火で沸騰させる｡沸騰したら,中火でふたをして,10分〜15分煮込む｡
6. 煮詰まったら,味をみて,酸味が強いようなら砂糖を少々加える｡(まろやかになります｡)
7. 器に盛って,生ｸﾘｰﾑとﾊﾟｾﾘをかける｡
完成画像･投稿者ｺﾒﾝﾄ