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| ※4人分 |
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| ●生鮭・・・2切れ |
●塩・・・少々 |
| ●生しいたけ・・・8枚 |
●バター・・・大さじ2 |
| ●まいたけ・・・1パック |
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| ●里芋・・・小8個 |
【A】 |
| ●黒ゴマ・・・小さじ1 |
●白味噌・・・大さじ2 |
| ●栗の甘露煮・・・8個 |
●酒・・・大さじ1 |
| ●ぎんなん・・・12個 |
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| ●三つ葉・・・4本 |
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| ●すだち・・・1個 |
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（1）
生鮭は半分に切り、塩を少々ふる。
（2）
生しいたけは石づきを取り笠を飾り切りにし、まいたけは小房に分けて小さく裂く。
里芋は蒸し、上部1/3の皮を剥き、黒ゴマを乗せる。
栗の甘露煮は網で焼いて焦げ目を付ける。ぎんなんは塩ゆでして串に刺す。
（3）
三つ葉はさっとゆでて結び、すだちは4等分に切る。
（4）
クッキングペーパーを40cmの長さに4枚に切り、鮭、まいたけ、【A】の材料、バターをそれぞれ等分に乗せ、その上にしいたけ、里芋、栗、ぎんなんを添えて包む。
（5）
180度のオーブンで8〜10分焼く。
（6）
焼き上ったらクッキングペーパーを開いて、（3）を添える。
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今回のレシピは、シティネットコミュニティーズメンバー・松島さんからのアイデアです！
＜松島さんからのコメント＞
クッキングペーパーで包むときには、上部に余裕を持って包んでください。 |
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[料理教室（デザートつき）]
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