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| ※4人分 |
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| ●豚ロース肉薄切り・・・300g |
【A】 |
| ●小麦粉・・・適量 |
●醤油・・・大さじ2 |
| ●サラダ油・・・適量 |
●酒・・・大さじ1 |
| ●万能ねぎ・・・2本 |
●砂糖・・・大さじ1 |
| ●かぶ・・・150g |
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| ●赤唐辛子・・・1/2本 |
【B】 |
| ●うまみ調味料・・・少々 |
●塩・・・小さじ1/3 |
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●酢・・・大さじ1 |
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●だし汁・・・大さじ2 |
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[豚肉の桑焼き]
（1）
豚肉はすじ切りをし、【A】の材料の1/3の量をふりまぶし、小麦粉を薄くまぶす。
（2）
フライパンを熱しサラダ油を入れ、豚肉の両面を焼いた後、一旦取り出す。
（3）
フライパンに残りの【A】を入れて煮立て、豚肉を戻し入れて、味をからめる。
（4）
お皿に盛り付けた豚肉の上に刻んだ万能ねぎを散らす。
[菊花かぶ]
（1）
かぶは皮をむいて菊花に切り、塩（分量外）をあててしんなりさせ、水気を絞る。
（2）
【B】の材料を煮立てた後、輪切りにした赤唐辛子、うまみ調味料と共に（1）を漬け込む。
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今回のレシピは、シティネットコミュニティーズメンバー・松島さんからのアイデアです！
＜松島さんからのコメント＞
菊花の切り方ですが、かぶの葉がついていたほうを下にして前後に割り箸を置き、割り箸にブロックされる所まで縦横の切り込みを深く入れて下さい。
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★松島さんは、土浦市内のご自宅にて「手作り教室 まつしま」を開いています。
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入会金：1,000円
[料理教室（デザートつき）]
月1回 都合のよい各曜日の10時〜 費用：2,000円（材料費込）
[ビーズ]
月1回 都合のよい各曜日の10時〜 費用：1,000円（材料費別）
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月2回 第2・4土曜日の10時〜 費用：1,000円（材料費別）
【お問い合わせ】
手作り教室 まつしま TEL＆FAX／029-821-3755
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