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（1） 【混ぜる】
バター以外の材料をあわせる。ここで粉っぽいようであれば牛乳を少し足し、水っぽいようであれば強力粉を足す。
（2） 【こねる】
のびがよくなって、表面がきれいな生地になってきたら、バターを混ぜる。
（3）
バターを入れたら、さらにこねる。
伸びる生地になったら、ショートニングを塗ったボウルに入れる。さらに、ショートニングを塗ったラップをしておく。
（4） 【一次発酵】
オーブンは一分間予熱しておく。中に熱湯の入った湯のみを置き、生地の入ったボウルを入れる。
発酵時間⇒45分間（生地の大きさは2倍くらいになることを目安に加減）
（5） 【分割・ベンチタイム】
15個くらいに分割して、丸める。10分間休ませる。
（6） 【丸めなおし】
（5）の生地を丸めなおして、天板にのせる。
（7） 【仕上げ発酵】
オーブンの発酵機能を使う。乾燥しないように、熱湯の入った湯のみを入れておく。
発酵時間⇒30〜40分間（2倍が目安）
（8） 【焼成】
発酵終了したら、表面に塗り卵をして、180度のオーブンで15分焼く。
（9）
焼き上がりにとかしバターを表面に塗る。
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